Dim Sum, 點心

Dim sum är en lättare kinesisk måltid som består av olika små rätter. Till dim sum dricker man vanligtvis te. Vanligt är att äta dim sum som lunch eller brunch.

Begreppet dim sum är en kantonesisk fras (點心) som bokstavligen kan översättas som "vidrör hjärtat" (d.v.s. beställ det du har på hjärtat) men som snarast betyder "tilltugg". Hela måltidsupplevelsen kallas för yum cha (dricka te). Några vanliga dim sum rätter som vi åt:

Shrimp Dumpling, 蝦餃 (har gau)

Soup Dumpling, 小笼包 (Xiǎolóngbāo)


Färska rismjöl-vårrullar med cha siu, 叉烧 (barbecued fläsk kött)

Ma Lai Gou, 馬拉糕, ångkokt sockerkaka