Broccolisoppa m. potatis

Ikväll blev det broccolisoppa till middag. Det var första gången jag lagade denna soppa. Det blev rätt så bra, smakade inte som skolans dock består skolans soppa mest av vatten. Jag gjorde denna på mjölk, potatis och färsk broccoli. ^^

Rulltårta

Det sitter aldrig fel med en bit rulltårta, alltid lika gott och uppskattat. Här fylld med grädde och lingonsylt. ^^

Tofu dessert (dau fo fa)

Igår fick jag äta en kinesisk tofu dessert. Riktig god om man gillar tofu. Silkeslen i munnen med en söt smak från sockersoppan. Sägs att man får len hud av denna dessert. ^^

Krispig Smulpaj

Till efterrätt blev det en krispig smulpaj med björnbär och jordgubbar. Syrligt, sött och gott. Perfekt för varma sommarkvällar. Här serverad med vanlijglass. ^^

Pajdegen bestod av smör, socker, vetemjöl, havregryn och digestivekex. Digestivekexen gjorde att pajen kändes lite nyttigare vilket var väldigt gott. En lite mer annorlunda smuldeg som är bra att ha som variation.

Hamburgarbröd

Igår blev det hemlagade hamburgare igen och jag gjorde mina första hamburgarbröd någonsin. De blev superfina och goda, verkligen mycket godare än köpta. Fantastiskt gott med hemlagade hamburgare. ^^

Receptet till hamburgarbröden hittar ni här.

100g Ostburgare på hembakat bröd. Mmm...^^

Svenska Jordgubbar

Svenska jordgubbar är det bästa som finns (nästan iaf =P). Ikväll serverades det med grädde med vit choklad, mums mitt nya favorit tillbehör. ^^

Tonfisk med Currysås

Ikväll blev det tonfisk med currysås igen. Enkelt och snabblagad perfekt då man inte orkar åka och handla. Receptet hittar ni här. ^^

Grädde med Vit choklad

Igår kväll blev det grillning med gamla klasskamrater och förutom en massa god mat och dricka så bjöds det på en fantastiskt god paj innehållande hallon, björnbär och rabarber. Till det serverades grädde med vit choklad. Mums säger jag bara. ^^

Grädde med vitchoklad till en bärpaj är super, duper, jupiter gott. ^^

Recept på Örtbröd

Igår bakade jag bröd igen för fjärde gången i månaden. (Snart kommer jag att bli proffs på att baka bröd =P). I alla fall så kommer här receptet ifall någon skulle vilja testa på att baka detta fantastiska, grekiska örtbröd á la Lisa. ^^

Lisas Örtbröd

Ingredienser:

50 g jäst (1 pkt)

6 dl vatten

3/4 msk salt

1 msk socker

1 tsk oregano

1tsk timjan

1 tsk basilika

ca 1,4 liter vetemjöl

Gör så här:

1. Lös upp jästen i en degbunke med fingervarmt vatten (37 grader). Tillsätt salt, socker, örter och nästan allt mjöl.

2. Arbeta ihop degen och knåda i ca 10min. Jäs under bakduk i ca 1 h.

3. Knåda degen lite till och jäs ytterligare 1 h.

4. Forma ditt bröd. Lägg i fyllning om du vill t ex. oliver, vitlök eller fetaost.

5. Låt pannan stå ovanpå spisen medan du värmer upp ugnen till 275 grader.

6. Strö lite sesamfrö, flingsalt och lite örter på brödet. Pensla därefter det med olja.

7. Grädda brödet mitt i ugnen i ca 10min. Sänk värmen till 100 grader och låt brödet stå kvar i ugnen ca 15 min.

8. Ta ut brödet och låt det svalna utan bakduk.

Hemligheten bakom brödets karaktär är att man ska ge det god tid att jäsa.

Lycka till!^^

Enkel Bärpaj

Idag ska jag ligga på gräsmattan och njuta av solen med en bit bärpaj...äntligen är sommaren här. Släng snabbt ihop denna enkla paj, gå ut i naturen och njut av livet! ^^

Receptet hittar ni här.

Hemlagad Hamburgare

Nu förstår jag varför folk tycker om hamburgare.
Ikväll åt jag för första gången hemlagad hamburgare och det var min första hamburgare på typ 3 år (om inte mer). Vad kan jag säga...Det var sjukt gott, blev nästan förälskad i rätten ( notera nästan ;) ). Det kommer garanterat att serveras fler gånger här hemma, kanske blir en grillad variant nästa gång. ^^

Hemlagad hamburgare på hembakat bröd, bättre kan det inte bli. =D

Så här ska en riktig hamburgare se ut. ;P

Örtbröd m. Vitlök, Fetaost o. Oliver

Idag har jag bakat bröd, bröd och bröd. Det första brödet är mina speciella örtbröd som jag formade till bullar. Det andra (mitten) är örtbröd fylld med vitlök, fetaost och oliver. Det tredje brödet längst fram är örtbröd med vitlök- och olivfyllning.

Örtbröd med fetaost, oliv och vitlöksfyllning. Mmm...^^

Rabarberkaka med Cashewnötter

Det blev en rabarberkaka till eftermiddagsfiket idag igen fast denna gången med rostade salta cashewnötter. En lite annorlunda rabarberkaka som ger en speciell kombination med det syrliga från rabarbern, salta från nötterna och söta från kakan. Väldigt god med vaniljsås till men jag tycker bättre om rabarbertårtan med riven mandelmassa ovanpå. ^^

Det är en väldigt enkel kaka att göra så om ni skulle vilja testa på detta recept så hittar ni det här. ^^

Succekaka!

Imorgon är det midsommar och det ska firas med chokladkaka på jobbet :D. Även om jag inte riktigt tål choklad så kunde jag inte stå emot att smaka. Blev sjukt förvånad över hur god den är. Åt den lite ljummen...Gudomligt gott säger jag bara, kan knappt vänta tills jag får se en viss persons reaktion imorgon ;) haha.

En bit saftig chokladkaka, någon som vill smaka?

Receptet hittar ni här.

Blodkorv och Potatisbullar

Skolmat? Ja, tack!
När jag gick i skolan så fick vi jättegod mat så därför blir vi alltid superglada när det serveras "skolmat" hemma. Idag blev det skolbarnens favoriträtt blodkorv och potatisbullar (Ok, blodkorv var väl inte allas favorit , men det är i alla fall min.) ^^

Havrekakor med Vit Choklad

I förmiddags slängde jag snabbt ihop en kakdeg innan jobb. Det blev havrekakor med hackad vit choklad, lite lyxigare variant av havrekakor. De blev supergoda och lite sega, verkligen uppskattat. Gott till en kopp kaffe eller ett glas kall mjölk. ^^

Receptet hittar ni här.

Pastagratäng med Kassler

Ikväll blev det pastagratäng med kassler. Blev riktigt gott som vanligt. Pastagratäng är alltid gott speciellt med ketchup. ^^

Pastagratäng med kassler

4-6 portioner

7 dl pasta

400- 500 g kassler

1 purjulök

1 lök

2 vitlöksklyftor

1 burk tomat

2 msk tomatpuré (kan uteslutas)

ca. 3-4 dl mjölk

salt och peppar

2- 3 dl riven ost

Om man vill kan man göra en ostsås till som består av:

2 msk margarin/ smör

2 msk vetemjöl

mjölk

2 dl riven ost (kan uteslutas)

Gör så här:
1. Koka pastan enligt anvisningar fast 1- 2 min mindre.

2. Strimla kasslern och purjulöken, hacka löken, skala vitlöken.

3. Bryn löken först i lite olja tills den blivit mjuk (ej brun), häll sedan in kasslern, purjulöken och pressad vitlök. Rör runt!

4. Tillsätt den krossade tomaten, tomatpurén och mjölken. Låt det småputtra en stund. Smaka av med salt och peppar.

5. Gör ostsåsen genom att smälta smöret i en kastrull. Tillsätt mjölet. Rör om! Tillsätt mjölken under omröring. Det ska bli en krämig koncistens, börja med lite i taget och låt det koka upp. Lägg till sist i osten.

6. Häll den avrunna pastan i en ugnssäker form ca 25 x 30cm. Häll i kassler -röran över pastan och vänd runt lite. Häll till sist i ostsåsen bred ut så det blir jämt och strö riven ost ovanpå.

7. Grädda i övre delen av ugnen i 250 grader, 10 min eller tills gratängen fått färg.

Detta är ett recept som jag själv har slängt ihop, oftast gör jag aldrig en likadan pastagratäng två gånger. Pastagratänger är väldig lätta att göra det gäller bara att man kan grunden sen är det fritt fram att experimentera med kryddor och kombinationer.

Ostsåsen är egentligen till för lasagne men hemma hos oss tycker vi om att ha gratängen lite krämig. Dock tillför den gratängen några extra kalorier, men ska man äta så ska man äta Gott!

Så testa detta!

Somrig Shot

Någon som testat denna goda shot? Frisk och somrig, en klar favorit på sommarfesterna. Innehåller bacardi lime och nåt mer som jag inte minns, någon som vet?

Rismjöl-vårrullar

Färska rismjöl- vårrullar som finns i både det vietnamesiska och kinesiska köket. Lite tidskrävande att göra men supergoda. Här är de fyllda med köttfärs, lök och morötter. Både mjuka och sega i konsistensen, serveras med vinägersås. Kanon gott! ^^

Köttfärsbiff m. Potatis, Lingonsylt o. Brunsås

Ikväll blev det klassisk svensk husmanskost: köttfärsbiff med potatis, lingonsylt, brunsås och smörgåsgurka. Kanon gott och nyttigt, verkligen en svensk stolthet. Det blev nypotatis idag eftersom det är det enda som finns i butikerna nu för tiden, annars så föredrar jag vinterpotatis som är riktigt mjölig. ^^

Mums!

Farinbullar

Den andra bullsatsen blev fyllda med farinsocker. Farinsocker blir lite kola-aktig i smaken vilket är super gott, det gör bullarna lite godisaktiga. ^^

Nygräddade bullar direkt från ugnen.

Någon som vill komma på fika? =P

Farinbullar

ca 20-30bullar

Bulldeg:

100 g smör

5dl mjölk

1 pkt jäst

1 tsk salt

1 krm kardemumma

1 dl socker

12-13 del vetemjöl

Fyllning:

100g smör, rumstempererat

2 tsk vaniljsocker

2dl farinsocker

Gör precis som mandel och honungsbullarna.

Grädda mitt i ugnen i 225 grader ca 10min

Gott på utflykten eller picknicken. ^^

Mandel & Honungsbullar!

Grått, regn och storm, värre kan det knappast bli. Men istället för att sitta hemma och deppa har jag bakat en massa bullar idag. Det blev två helt nya fyllningar, bland annat en med mandel och honung. Riktigt goda, mjuka och saftiga perfekt med ett glas kall mjölk.

Mandel & Honungsbullar

ca 20-30 bullar

Bulldeg:

100 g smör

5 dl mjölk

1 pkt jäst

1 tsk salt

1dl socker

12-13 dl vetemjöl

Fyllning:

100 g smör, rumstempererat

4 msk honung

1 tsk vaniljsocker

1 dl hackad sötmandel

1 dl riven mandelmassa

Gör så här:

1. Smält smöret och tillsätt mjölken. Låt bli fingervarmt.

2. Blanda ner jäst, salt, socker och vetemjöl. Blanda väl och knåda gärna degen en liten stund. Låt jäsa under bakduk i ca 40min.

3. Blanda undertiden fyllningen.

4. Arbeta ihop degen utan mer mjöl, kavla ut en rektangel och fördela fyllningen över. Vik ihop och forma dina bullar, knutar eller ev. längder.

5. Låt bullarna jäsa på plåten med bakplåtspapper i ca 20min.

6. Pensla med ägg och strö över pärlsocker.

7. Grädda mitt i ugnen på 225 grader i ca 12 min.

Låt svalna innan du hugger in. ^^

Japansk Curry

Äntligen blev det japansk curry, en favorit som man aldrig får för mycket av. Jag lagade curryn med fläskkött idag, alltid lika gott men som vanlig blir köttet inte tillräckligt mjukt så nästa gång ska jag testa att göra köttet riktigt mört.

På förpackningen står det att man ska slänga in alla ingredienser i en gryta, fylla på med vatten, koka upp och sen slänga i currypastan, men enligt mina erfarenheter blir det inte superbra. Dock har jag inte kommit fram till det bästa sättet än men förhoppningsvist blir det bättre tills nästa gång.^^

Currypastan som vi köpte i japan-affären på Lillatorg, Malmö.

(Finns även att köpa i kina-butiken på Möllan)

Mat för hela familjen^^

Mmm...Japansk curry =9

Flintastek med bakpotatis

Till middag blev det grillad flintastek och kycklingvingar med bakpotatis och hembakat bröd. Första gången jag äter flintastek, tycker väl att det smakade ok inte det godaste köttet som finns att välja på men helt ätbart. Det blev ännu en sats örtbröd idag, Joni tycker att de är så goda så han bad mig att baka de till middag idag igen. (Kycklingvingarna var så goda så jag han inte fota de innan de tog slut, men det kommer fler tillfällen det lovar jag) ^^

Rabarbertårta

Idag firade jag Sveriges nationaldag i efterhand, det blev en rabarbertårta med vaniljsås. Förvånandsvärt enkel, riktig god och det bästa av allt lite disk. Svårt att misslyckas med denna kaka, så testa den! Receptet hittar ni här. ^^

Mums med rabarber+ mandelmassa.

Studentfest

Igår var det äntligen dax för den efterlängtade studentfesten. Det var verkligen fullt hus och med 18 barn i huset var det inte lätt att organisera. Som tur var är playstation fortfarande väldigt lockande för dessa barn.

Tack vare att vädret tillät oss så blev det grillning som planerat. Vi bjöd på grillspett och kycklingspett, med hembakat bröd och massa grönsaker. Det var verkligen uppskattat. Självklart fanns det även smörgåstårta att äta, ett måste på en studentfest.

Till efterrätt bjöds det på ananaspaj, rabarberkaka, massa hembakade kakor, jordgubbar och förstås grillad marshmallow till de som ville ha. Fanny hade bakat små ägg och mjölkfria bakelser som var supergoda.^^

Ostbricka med brieost, min favorit. ^^

Som sagt så vänder programet mina bilder själv så luta huvet mot höger så ser ni bättre. ;)

Smörgåstårtan som jag har gjort och mamma hjälpt till.

Den innehåller två röror. En men ägg+räkor+lök+majonäs & bostongurka. Den andra med tonfisk+majonäs & bostongurka. Godaste smörgåstårtan. Synd att det inte blev något kvar till idag.

Min grilltallrick med kycklingspett, grillspett, grillad paprika och champignioner, sallad, fetaost, tomat, tzatsikisås (gjort på kesella) och hembakat örtbröd. De små underverken.

Ananaspaj

Innan jag började med middagen slängde jag snabbt ihop ingredienserna till en ananaspaj. En klassiker här hemma, verkligen en av de godaste pajerna. Så alla ni som inte testat, gör det! receptet hittar ni här.

Spagetti med köttfärssås

Ikväll blev det spagetti med köttfärssås, en riktig vardagsrätt som vi äter typ en gång i veckan. Jag har så mycket att förbereda nu inför studenten imorgon så valde att bara slänga ihop middagen så fort jag kunde. Vi hade mozzarella hemma så testade att servera spagettin med det. Ingen favorit men helt ok. Jag är nog inte så förtjust i mozzarella har jag kommit fram till nu. ^^

Spagetti, köttfärssås med paprika och mozzarella.

Currykyckling

Ikväll blev det middag ute i kvällssolen, riktigt härligt väder idag. Det blev kyckling med curry och ris. Riktigt gott blev det speciellt med jordnötterna, de var verkligen pricken över i:et. Receptet hittar ni här, självklar ändrade jag lite på receptet som vanligt. Jag tog med lite lök, chilipulver och cayennepeppar för att få lite sting i maten. Jag la även i lite mjölk eftersom jag tyckte såsen blev lite för tjock. ^^